Adventskalender: 19. Türchen: Baisers, klein aber fein

Mmmmhhhhh, Baisers, die kleine süße Verführung. Immer wenn Eiweiß übrig bleibt (vom Eierlikör von hier z.B.) dann mache ich Baisers.

Baisers

6 Eiweiß aufschlagen und unter Rühren nach und nach ca. 12 EL Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse steif ist. 

Wer möchte gibt noch Speisefarbe dazu. Ich habe lila Speisefarbe untergerührt, bis die Baisers schön rosa waren.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In den auf 120 Grad vorgeheizten
Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 80 Grad stellen und weiterbacken bis sie trocken sind.
Das dauert bis zu 2 Stunden. Gegen Ende habe ich einen Kochlöffel in die Backofentür gesteckt, damit die Baisers besser austrocken.
(Die feuchte Luft entweicht aus dem Ofen).

Für die Verpackung habe ich die Baisers in Cellophantüten geschichtet. Etiketten ausgedruckt, ausgeschnitten und an der Tüte befestigt.

Wer wäre nicht glücklich über solche kleinen KÜSSCHEN. Das ist die Übersetzung von Baisers, nett gell.