Montag, 24. September 2018

Italienischer Nudelsalat


Werbung da Namennennung und Verlinkung, unbezahlt und unbeauftragt





Nudelsalat geht in der Wolkenfee Küche immer. War ja jahrelang etwas verpönt, aber das war mir egal. Ich esse, was mir schmeckt, egal ob gerade in oder out. 

Für das Brunch Buffet der Rhein-Neckar-Blogger an unserem Barcamp 2.0 habe ich einen Nudelsalat mit einem italienischen Touch zubereitet.


Italienischer Nudelsalat

500 g kurze Nudeln z.B. Conchiglie, kochen und kalt abschrecken
200 g getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen und klein schneiden
6 EL Pinienkerne rösten
2 Knoblauchzehen hacken
1 rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden
500 g Tomaten klein schneiden
1 Bund Basilikum zupfen
Büffelmozzarellakugeln, bitte die echten, das macht sich im Geschmack bemerkbar


Für das Dressing:
3 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamicoessig
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
frische italienische Kräuter, wie Thymian, Majoran
Chilisalz
3 EL Orangen-Olivenöl, ich kaufe das Öl fertig, man kann aber auch 3 EL Olivenöl mit dem Saft von 1/2 Orange verquirlen

Alles vermischen und mit dem Dressing anmachen.




Donnerstag, 20. September 2018

Grüner Obazda


Werbung da Namennennung und Verlinkung, unbezahlt und unbeauftragt



Zum Barcamp 2.0 der Rhein-Neckar-Blogger habe ich mir 2 rustikale Rezepte für unser Brunch Buffet überlegt.

Italienischer Nudelsalat und Grüner Obazda. 





Wieso ist der denn grün? Weil viele frische Kräuter drin sind. Sehr lecker, schnell gezaubert und im Kühlschrank über Nacht gelagert schmeckt der Obazda auch am nächsten Tag noch super gut.




Grüner Obazda

Von 1 Topf Basilikum Blätter abzupfen und die Basilikumblättchen mit 75 g weicher Butter vermengen.
250 g Camembert mit 45% Fettanteil in kleine Stücke schneiden.
150 g Doppelrahmfrischkäse untermischen.
1 Frühlingszwiebel putzen und klein schneiden, das Grüne als Deko beiseite legen.
Schnittlauch und Petersilie klein scheiden. 
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß würzen und alles vermischen.
Wer mag mischt noch Kümmel unter oder serviert den Kümmel zu dem Obazda extra.
Mit dem Grünen der Frühlingszwiebel, Basilikum und Schnittlauch garnieren.

Tipp: Um den Obazda schön grün zu bekommen, kann man einen Teil der Basilikumblättchen in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut ausdrücken, abkühlen lassen und dann untermengen.


Dienstag, 18. September 2018

Barcamp 2.0 der Rhein-Neckar-Blogger


Werbung. Dies ist ein redaktioneller Beitrag, der durchaus eine Werbewirkung der erwähnten Blogger haben kann, ohne dass ich dafür beauftragt wurde.



Hach was war das wieder schön. Die Rhein-Neckar-Blogger trafen sich zum zweiten Barcamp. Und wie letztes Jahr, den Post findet ihr hier, war es wieder ein vollgepackter, informativer und lustiger Tag.




Nach einem sehr leckeren Brunch ging es los mit 8 unterschiedlichen Sessions. Von informativ bis künstlerisch war alles dabei.


Fotografie mit Licht von Andrea



Naturkosmetik selbst herstellen von Anja



Lettering auf Stoffbeutel von Marion



Shortbread Cookies von Jessica

außerdem Insta Story von Sonja, Yoga spezial mit Bier von Katja ;), Homöopathie mit Globulis von mir und





Coca, eine Mallorquinische Pizza von Marion

Zum Brunch Buffet hat jeder Blogger wieder etwas mitgebracht. Es war wie immer ein Buffet mit süß, salzig und herzhaften Rezepten.



Meine beiden Rezepte für Grünen Obazda und Italienischen Nudelsalat kommen in den nächsten Posts.

Mit dabei waren außer den genannten Bloggern Simone, Susanne und Yushka

Beim Klick auf das nachfolgende Bild kommt ihr auf die Beiträge aller teilnehmender Blogger zusammengefasst auf unserem Rhein-Neckar-Blogger Blog. Einfach draufklicken.




 
/>