An einem warmen Sommertag war es mal wieder soweit. Wir Rhein-Neckar-Blogger Mädels trafen uns und verbrachten einen schönen Nachmittag zusammen. Mit leckerem Essen und von Angesicht zu Angesicht.
Wir treffen uns nach 10 Jahren, die wir uns kennen, immer noch 1x im Monat zu unserem abendlichen Stammtisch. Zu einem Event mit viel leckerem Essen, viel Lachen und vielen Gesprächen abseits unserer online Events wie "Back doch mal" kommt es leider viel zu selten. Deshalb haben wir uns alle sehr auf diesen Tag gefreut.
Das Motto war Italien. La dolce vita.
Italienisches Essen zu einem Buffet arrangiert, wie immer hat jede von uns etwas mitgebracht. Das wird einfach immer ganz grandios, so auch dieses mal.
Wir haben uns klamottentechnisch in italienischen Farben gestylt und auch die Deko war rot, weiß, grün.
Ich habe für unser italienisches Buffet zwei Gerichte mitgebracht.
Caponata und Polpette di salsiccia al sugo.
Das Rezept für Caponata habe ich bereits gebloggt. Ihr findet es hier.
Das Rezept für die italienischen Fleischbällchen in Tomatensauce lässt sich bereits am Vortag zubereiten, am nächsten Tag sind die Fleischbällchen gut durchgezogen und haben ihren Geschmack an die Tomatensauce abgegeben.
Salsiccia ist eine italienische Rohwurst, wie unsere Bratwurst, es gibt sie mit und ohne Fenchel. Für mein Rezept unbedingt die Salsiccia mit Fenchel kaufen, das gibt dem Gericht den richtigen Pfiff. Ihr bekommt die Würste frisch im italienischen Supermarkt.
Polpette di salsiccia al sugo
Für die Fleischbällchen
500 g Salsiccia mit Fenchel
1 Ei
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesan
1 altbackenes Brötchen in heißer Milch eingeweicht
Petersilie
Salz
Pfeffer
Die Salsiccia aus der Wurstpelle entfernen und in eine Schüssel geben.
Das eingeweichte Brötchen ausgedrückt dazu geben. 1 klein geschnittene Knoblauchzehe, das Ei, den geriebenen Parmesan, 1 EL klein geschnittene Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen. Alles gut zu einer homogenen Masse vermengen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne in heißem Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten. Herausnehmen.
Für die Tomatensauce
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Glas 700 ml Passata (passierte Tomaten) (ich habe die italienische Marke Mutti genommen)
8 Cocktailtomaten
Zwiebel und Knoblauchzehe putzen und in Würfel schneiden.
Das restliche Bratfett in einen Kochtopf mit Deckel umfüllen, erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anbraten.
8 Cocktailtomaten vierteln und abgetropft dazu geben lassen. Etwas weich köcheln lassen.
Die Passata, 1 Prise Zucker, 1 Lorbeerblatt, etwas Thymian und die Fleischbällchen dazu geben und zugedeckt ca. 1 Std köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Basilikum dekorieren.
Das Gericht schmeckt auch kalt sehr gut, z.B. zum Mitnehmen für ein Picknick. Ich esse die Fleischbällchen am liebsten mit Spaghetti.
Alle unsere Rezepte für das italienische Fest findet ihr auf dem Gemeinschaftsblog der Rhein-Neckar-Blogger. Klick auf das untere Foto.
