Kartoffelsalat geht für mich immer. In allen Variationen. Mittlerweile habe ich es aufgegeben den für mich optimalsten Kartoffelsalat zu finden. Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich alle möglichen Geschmacksrichtungen mag: mit Mayonnaise, klassisch mit Öl und Essig, mit Senf, mit Gemüse usw. Aber man muss sich ja auch nicht entscheiden, schließlich sind Geschmäcker verschieden und auch mir geht es so, dass das, was ich vor 5 Jahren super lecker fand heute nur noch ein "öh schmeckt mir jetzt nicht sooo gut" hervorruft.
Deshalb probiere ich immer immer wieder neue Kartoffelsalat Rezepte aus. Glaubt ihr nicht? Hier ist der Beweis: (hach was gut, dass in diesem Blog mittlerweile fast 700 Rezepte veröffentlicht sind). Da fällt mir gerade ein, wenn ich etwas koche und mein Wolkenmann behauptet ganz stur "Das habe ich noch niiiiie gegessen" dann, ratet mal? Genau, ich zeige den Blogpost, dann ist Ruhe. Sehr praktisch, sehr sehr praktisch, giggel.
Diese Kartoffelsalate gibt es bisher im Blog und ich mag sie alle noch sehr gerne. Wenn ihr aufs Bild klickt kommt ihr aufs Rezept.
Schwäbischer Kartoffelsalat
Amerikanischer Kartoffelsalat
Kartoffel-Rucola-Salat
Das ist immer noch mein absoluter Favorit und zwar seit Jahren. Er passt super zu Grillgerichten und ist ein klasse Sommersalat.
Kartoffelsalat à la Wolkenfee
Kartoffelsalat des Jahres 2011
Kartoffelsalat Schweizer Art
Und jetzt habe ich einen neuen Kartoffelsalat entdeckt und als so yammi befunden, dass ich ihn spontan zum Kartoffelsalat des Jahres 2016 ausgerufen habe. Was für eine Ehre, da hat er vielleicht ein Glück der Salat, das passiert nicht sehr oft, wie aufmerksame Leser sicher bestätigen.
Kartoffelsalat des Jahres 2016
4 Portionen
600 g kleine Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen. Abgießen, kalt abbrausen, schälen und in Scheiben in eine Schüssel schneiden.
Ein Dressing herstellen aus
1 EL Weißwein
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
6 EL Olivenöl
gut mit einem Schneebesen verquirlen und über die Kartoffeln geben.
1 Knoblauchzehe geschält und gewürfelt
2 getrocknete Tomaten kleingeschnitten
1 EL grüne Oliven ohne Kern halbiert (ich habe Oliven mit Mandelfüllung verwendet)
1 EL Kapern oder 2 EL Kapernäpfel
2 klein geschnittene Lauchzwiebeln oder Schalotten
untermengen und den Salat etwas Durchziehen lassen.
Den durchgezogenen Kartoffelsalat mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft abschmecken.
