Gemüse, Gemüse, Gemüse.....habe ich nicht versprochen gesünder zu kochen? Yepp, läuft.....
Ist aber anstrengend mannoman. Essen eure Männer gerne Gemüse? Ja? Hach ihr Glücklichen. Meinen Wolkenmann kannst du damit jagen. Iiiihhh grüüüüün pfff.
Aber ich bin ja unschlagbar im Tricksen. Hihi. Mal da ne Karotte untergewurschtel, dort kleingewürfeltes Gemüse untergemischt. Klappt. Nervt. Sowas von.
Aber es gibt Ausnahmen. Wie Antipasti oder klitzekleine leckere Kleinigkeiten. Das ist völlig problemlos. Nur steht man dafür stundenlang in der Küche rum. Antipasti macht sich nun mal nicht von alleine. Oder doch? Tataaaaaa.......
Ofengemüsepfännchen überbacken mit Ziegenkäse
Für 2 kleine Ofenpfännchen
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote vierteln, entkernen und mit einem Sparschäler die Haut abschälen. (Man kann sie auch dran lassen, mir schmeckts besser ohne Haut).
Je 1 kleine Zucchini und 1 kleine Aubergine waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
2 Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
Von 2 Zweigen Rosmarin die Nadeln abzupfen und klein schneiden.
Von 4 Stielen Thymain die Blättchen abzupfen.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 2-3 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.
Knoblauch, Rosmarin, Thymian kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse in 2 kleinen ofenfesten Formen verteilen. (Ich nehme meine Creme brulée Formen, die sind schön flach und das Gemüse wird super)
1 Ziegenfrischkäsetaler in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit je 1/2 EL Honig beträufeln und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten garen.
So schnell, einfach und lecker. Man könnte auch Mozzarella nehmen oder anderes Gemüse verwenden. Ein variables Rezept. Dazu ein Glas Rosé im Sommer auf der Terrasse. Passt. Und gemeckert wird nicht. PUNKT!!!!
