Eierlikör, hmmm. Diese Cupcakes passen zum Adventskaffee und dazu ein Eierlikörchen. Prost.
Eierlikör-Cupcakes
125 ml Öl mit 100 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren. 2 Eier zugeben und cremig schlagen.
80 g Mehl mit 50 g gemahlenen Haselnüssen und 1 TL Backpulver mischen. Unter die Eimasse rühren.
125 ml Eierlikör zugeben und alles gut mischen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
Die Förmchen zu 2/3 mit Teig füllen und ca. 30 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.
