Das Dessert ist sehr ungewöhnlich. Aber die Bierzabaione hat hervorragend zu den Erdbeeren gepasst.
Habe ich mir so lecker nicht vorgestellt.
Erdbeeren mit Bierzabaione
Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und in eine Dessertschale füllen.
Für die Bierzabaione 3 Eigelb, 50 g Zucker und 100 ml Bier in eine Schüssel geben und in knapp siedendem Wasserbad so lange mit einem Handrührer oder einem Schneebesen schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Die Bierzabaione über den Erdbeeren verteilen.
Mit Minze und zwei ganzen Erdbeeren dekorieren und sofort genießen.
