Adventsküchenkalender 1.Türchen: Weingelee

Bei meinem Winzer in der Pfalz gibt es im Ausstellungsraum einen Stand mit selbstgemachten Produkten, die man vor Ort kaufen kann.
Ich schleiche schon ewig am Weingelee vorbei, habe es aber nie gekauft.
Irgendwie konnte ich mir nicht vorstellen, dass Weingelee
lecker schmeckt.

Dann kam eine Anfrage von einer Leserin, ob ich ein Rezept für Weingelee hätte. Hatte ich nicht. Da ich ein wandelndes Kochbuch bin habe ich gegrübelt, gesucht und gefunden.... nix.

Ein Weingelee mit normalem Gelierzucker zu machen kam mir nicht sehr überzeugend vor, das wird doch viel zu süss.

Ich habe gesucht und gefunden.

Und das ist das phänomenale zum Reinlegen leckere Rezept für

Weingelee

Zutaten für 500 ml Gelee, ca. 2 Marmeladengläser

500 ml Weisswein und zwar Gewürztraminer (unbedingt, nichts anderes)
2 EL Apfelessig (guter Bio-Apfelessig)
50 g Zucker
7 Blatt weiße Gelatine

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Gewürztraminer, Essig und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Gelatine gut ausdrücken.
Den Topf vom Herd ziehen.
Die Gelatine in der heißen Weinmischung auflösen, nicht mehr kochen lassen. In Marmeladegläschen füllen, fest verschließen.
Die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen.
Die Gläser in den Kühlschrank stellen, sonst wird das Gelee nicht fest.

Ich habe echt Glück, dass ich noch die Fotocollage oben machen konnte von diesen zwei (öh einem) Gläsern. Die waren sofort weg, sofort.

Wolkenmann wurde kreativ. Weingelee zum Käse, zur Foie Gras (im Traum, leider war grad keine im Kühlschrank), zur Pastete,
zum Rösti, auf das Baguette gestrichen, einfach so ausgelöffelt, usw.

In der Weihnachtszeit, und nicht nur dann, ein ganz tolles Geschenk aus der Küche.