So eine Artischocke macht sich auch als Dekoobjekt super.
Als zweite Sauce serviere ich zu den Artischocken von hier meine
Kräuter-Vinaigrette
4 EL Pflanzenöl
3 EL gutes Olivenöl (ein gutes)
2 EL Himbeeressig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Zucker
Pfeffer und Salz
Die Zutaten mit dem Schneebesen zu einer cremigen Sauce verrühren.
Gemischte kleingeschnittene Kräuter nach Wunsch unterrühren.
Wie zum Beispiel
3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
1 Bund Dill
Petersilie
Schnittlauch
Rucola
Brunnenkresse
Für meinen Dip habe ich nur Frühlingszwiebeln und 1 handvoll Rucola genommen. Das war auch sehr lecker.
Ich nehme immer die Kräuter, die gerade da sind.
Die Kräuter-Vinaigrette kann als Salatsauce verwendet werden und passt auch sehr gut zu Sülze oder Roastbeef.
