Ein ungewöhnlicher und leckerer Frühlingssalat von Tim Mälzer.
Radieschensalat
2 Bund Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
Mit 1 TL Zucker und 1 TL Salz bestreuen und 20 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
2 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
1 EL Balsamicoessig, 2 EL Sojasauce, 3 EL Öl und etwas Pfeffer verrühren.
Mit den Frühlingszwiebeln unter die Radieschen mit dem entstandenen Sud mischen.
Mit 2 EL gehacktem Koriandergrün (oder Petersilie) und 1 EL gehackten gerösteten Erdnusskernen bestreuen.
