Donnerstag, 20. Januar 2011

Gemüse-Puten-Sülze




Terrinen, Pasteten und hausgemachte Sülzen mag ich sehr gerne.

Und hier ist mein Lieblingsrezept

Gemüse-Puten-Sülze

Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

500 ml Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und kräftig mit Salz, Pfeffer und 5 EL Weissweinessig würzen. 150 g TK-Suppengemüse in die Brühe geben und kurz mitköcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Gelatine darin auflösen lassen. 100 g geräucherte Putenbrust in Streifen oder Würfel schneiden und mit dem Sud vermischen. In eine Terrinenform ca. 800 ml Inhalt (oder einen Keramiktopf) geben und 2 oder mehr Stunden kalt stellen bis die Gemüse-Puten-Sülze fest ist.

Dieses Terrinen Rezept lässt sich beliebig je nach Zutaten abwandeln. Anstatt der Putenbrust z.B. Hähnchenbrustfilet, gekochtes Rindfleisch usw. Anstatt des TK-Suppengemüses frisches Gemüse nach Wahl, gar gekocht, verwenden.

Die Terrine schmeckt mit Bratkartoffeln und Remouladensauce als Hauptgericht oder als Vorspeise mit einem Salat angerichtet oder pur auf einem leckeren Bauernbrot, hmmm.

Geht schnell, ist sehr lecker und man kann alles Gemüse und/oder Fleisch verwenden, was man gerne mag.



Kommentare:

  1. Hm, das klingt aber gut und sieht auch toll aus!
    Und das beste an diesem Rezept ist, dass es sich sehr kalorienarm anhört, perfekt für meine derzeitige Ernährung ;-)
    Danke für das Rezept, wird direkt morgen ausprobiert!

    liebe Grüße
    Heike

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  2. Sehr farbenfroh und dadurch richtig frühlingshaft!!

    Lieben Gruß, Svet

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  3. ...ich auch,ich auch!so was leckeres!Schön lecker dein Blog!Bussi.Luciene-

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  4. mhhh, ich liebe Gesülztes und die sieht wirklich herrlich aus.

    liebe Grüße von Betty

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  5. Liebe Anne...
    ich hab noch nie Sülze gemacht, weiß nicht ob ich das hinkriege. Tolles Bild.

    GGGGGGLG Bettina

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  6. Olá, amiga!
    O prato é muito bonito e colorido.
    Com esses ingredientes usados só pode ser leve e saboroso.
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    ✿ܓܓ ♫
    °º
    •*• ♫° ·.

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