Fisch ist gesund, beim Abnehmen ganz besonders wichtig. Dieses Rezept geht ratzfatz und schmeckt yammi.
Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichkruste und Kartoffel-Feldsalat
Für den Kartoffel-Feldsalat
4 Personen
Ca. 750 g Kartoffeln mit Schale weich kochen. Noch heiß abpellen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und im Ofen bei ca. 80 Grad warm halten.
2 fein gewürfelte Schalotten mit 2 EL Weißweinessig, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, 1 TL Zucker aufkochen und über die Kartoffeln geben. 2 EL Öl mit Pfeffer und 1 EL Senf mixen und darüber gießen. Kurz durchschwenken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Den Salat wenn nötig nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Handvoll Feldsalat darunter mischen.
Für die Forellenfilets
2 Personen
2 Forellenfilets (je ca. 60 g) in eine Auflaufform geben. 1 EL scharfen Meerettich mit 4 EL Frischkäse (4% Fett absolut) vermischen und über dem Fisch verteilen.
Unter dem Grill im Backofen kurz überbacken, bis die Kruste etwas braun ist.
Unter dem Grill im Backofen kurz überbacken, bis die Kruste etwas braun ist.
Liebe Anne,gute Idee von dir,werde ich sicher demnächst machen.Aber sag mal warum nimmst du geräuchertes Forellenfilet,ich werde ein frisches nehmen.Kannst du mich bitte aufklären was das mit der Schrift sein soll?Ich weis es nicht.Liebe Grüße Edith.
AntwortenLöschenHallo,
AntwortenLöschenich mag geräuchertes Forellenfilet warm, das ist lecker. Und mit der Meerrettichkruste, das kann ich mir gut vorstellen, auch den Salat dazu. Das gibt es nächstes Mal. Und jetzt habe ich Hunger!
Schöne Grüße, Johanna
Meine Wertung: 3++ für die Meerrettichkruste und je 2 für die Beilagen!
AntwortenLöschenGGLG und beso
Tine
wow das klingt ja total einfach. wär was für mich :-)
AntwortenLöschenich liebe ja meerrettich... oder krenn wie wir sagen ;)
eine schöne woche,
melanie
Liebe Anne
AntwortenLöschendas Rezept find ich genial,ich mag Forellenfilet geräuchert und Meerrettich lieb ich üner alles;;))
liebste grüße..Petra