Bei dieser Hitze koche ich möglichst nix oder nur schnelle Sachen. Oder es wird gegrillt. Am liebsten ist mir immer noch ein schöner frischer Salat. Wie dieser hier. Ein Rezept von mir neu erfunden und sooooooo lecker.
Sommersalat
Eine Mischung aus Blattsalaten waschen und trockenschleudern. Radieschen und braune Champignons in Scheibchen schneiden. Frühlingszwiebeln klein schneiden. Salatgurke schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Scheibchen schneiden. Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Salatsauce
Salz, Pfeffer, (übrigens beides immer aus der Mühle) 1 EL Dijonsenf, etwas Wasser, 1 EL Balsamicoreduktion, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 2 EL Walnußöl und 2 EL saure Sahne in ein Marmeladenglas geben. Deckel drauf und gut durchschütteln. Die Sauce über den Salat geben, durchmischen und anrichten.
So kann man den Salat auch mitnehmen:
Salat in eine Schüssel mit Deckel geben. Vor Ort z.B. beim Picknick, im Schwimmbad, bei Freunden etc. die Sauce nochmals durchschütteln, über den Salat geben, durchmischen und
Oh ja das hört sich bei der Hitze lecker an... mmmmh.. ich hab heute mittag einen ähnlichen Salat gegessen ;o) aber diese Soße hört sich lecker an... ggggglg Susi
AntwortenLöschenHuhu.. Also ich nehme immer Hähnchenbrustfilet... das schneid ich schön in kleine Schnitzela... salzen und pfeffern.. scharf anbraten.. zwischenzeitlich Paprika rot und grün und gelb schön anbraten daß sie gut Farbe bekommen.. alles beiseite stellen und von Maggi Texicana Salsasoße in die Pfanne geben und gut kochen lassen...mit Gemüsebrühe abschmecken... Schnitzel mit Paprika in Auflaufform Sosse drüber, Tortillachips obendrauf mit Gratinkäse bestreuen und kurz übergrillen.. mit Baguette servieren.. Ein Genuß uns supi einfach...
AntwortenLöschenggggglg und guten Appettit.. Susi
Danke sehr!
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