Rosenkohl Chili

Eines meiner im Winter meist gekochten Rezepte ist mit Rosenkohl. Da ich ständig das Rezept suche, kommt es jetzt auf den Blog. Nachkochen unbedingt empfohlen. Es geht so schnell und schmeckt einfach super lecker. Das Rezept ist aus der Zeitschrift Essen und Trinken für jeden Tag, immer noch eine meiner liebsten Foodzeitschriften.

Rosenkohl Chili

2 Personen

600 g Rosenkohl

1 rote Zwiebel

2 Frühlingszwiebeln

1 Stück Ingwer

1 rote Chilischote

5 EL Olivenöl

4 EL Sojasauce

1 EL gelbe Chilipaste (rote oder grüne passt auch gut)

2 Eier

2 EL gerösteter Sesam

Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chilischote putzen und klein schneiden.

Rosenkohl salzen, pfeffern, mit 3 EL Olivenöl mischen und in einer Auflaufform oder dem Backblech in den auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten rösten.

2 EL Olivenöl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Chili darin 2 Minuten andünsten. Rosenkohl, 4 EL Sojasauce, 2 EL Wasser und 1 EL gelbe Chilipaste zugeben und bissfest garen, ca. 5 Minuten.

2 Eier in einer Schüssel verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. We mag streut noch Sesam drüber.

Ich lasse die Eier auch mal weg, es schmeckt genauso gut. 

Dazu Reis oder Woknudeln servieren.