Frikadellen mit Hackfleisch sind einfach saftig beim Reinbeissen und das fehlt mir bei den vegetarischen Varianten immer sehr.
Dieses Rezept hier geht schnell, schmeckt wirklich lecker und ist durch den Käse nicht trocken.
Vegetarische Frikadellen
1 kleine Dose 420 g Kidneybohnen kalt abspülen und abtropfen lassen.
2 Karotten schälen und grob raspeln.
2 Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
70 g Bergkäse grob raspeln.
1 Knoblauchzehe und 1 kleine grüne Chili klein schneiden.
Alles in eine Schüssel geben und mischen mit folgenden Zutaten:
2 EL Senf, 2 EL Tomatenmark, 1 Ei, 2 EL Paniermehl, 2 EL Mehl, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Je 1 Portion abstechen und zu einer Frikadelle formen. In etwas Paniermehl wälzen und in Butterfett oder Pflanzenöl ausbraten. Bei 100 Grad im Backofen 10 Minuten nachziehen lassen.
Die Frikadellen schmecken heiß und kalt gut, halten sich im Kühlschrank einige Tage und lassen sich auch gut einfrieren.
Dann mal nix wie ran an die Buletten :)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Ich freue mich über Kommentare. Aber beachte bitte folgendes
Wenn du auf meinem Blog kommentierst, werden die von dir eingegebenen Formulardaten (und unter Umständen auch weitere personenbezogene Daten, wie z.B. deine IP-Adresse) an Google-Server übermittelt. Mehr Infos dazu findest du in meiner Datenschutzerklärung https://wolkenfeeskuechenwerkstatt.blogspot.com/p/datenschutz.html
und in der Datenschutzerklärung von Google https://automattic.com/privacy/
Ich weise noch darauf hin, dass ich auf die Verarbeitung deiner Daten keinen Einfluss habe. Dieser Blog ist nicht selbst gehostet und unterliegt dem Provider blogger.com. Meine Webseite nutzt blogger.com zur Darstellung der Inhalte. blogger.com wird von Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA ("Google") betrieben.