Lachstartar mit Rösti und Meerrettichsauce und WMF give-away!

Lachs geht für mich immer. Pur, gedünstet, gebraten oder wie in diesem Rezept als Lachstartar. In Kombination mit Gemüse und frischen Kräutern
ist das Rezept ein leichtes Sommergericht. Solo als Vorspeise oder mit Rösti und Meerrettichsauce als Hauptspeise. Beides lecker.
(Das Lachstartar Rezept ist von meiner Freundin und "aus irgendeiner Zeitschrift" Quelle unbekannt.)


Lachstartar


200 g geräucherter Lachs
4 Radieschen
50 g geschälte  Salatgurke
1/2 Schalotte
1 große Tomate
Salz, Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Öl
frisch geriebenen Ingwer von einem geschälten Stück ca. 1,5 cm lang und 1 cm breit
Schnittlauch
Petersilie


Den Lachs in kleine Würfel schneiden
Das Gemüse putzen, waschen und klein würfeln.
Alle Zutaten mischen, zuletzt den Lachs unterheben.


Meerrettichsauce


Joghurt oder saure Sahne mit frisch geriebenem Meerrettich oder Meerrettich aus dem Glas mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 


Den Lachstartar mit Meerrettichsauce und Rösti klick anrichten.  

Rösti braten ist ja so eine Sache. Angeblich sollen sie ja in einer Eisenpfanne oder Edelstahlpfanne super kross werden. Bei mir haben sie leider immer nur im Fett geschwommen und wurden labbrig oder sie haben am Pfannenboden angeklebt. Drama!! Früher hatte ich es mal versucht, die Röstis in einer beschichteten Teflonpfanne zu machen, hat auch nicht geklappt, sie wurden nicht kross sondern waren weich. Aber es gibt ja immer wieder Verbesserungen und Weiterentwicklungen in den Küchengeräten. WMF hat mir zum Testen eine induktionsgeeignete beschichtete Pfanne zur Verfügung gestellt. Ich bin wirklich begeistert von dem Teil. Ich habe zum Braten der Rösti nur ganz wenig Öl genommen und sie sind so geworden, wie man sich das vorstellt. Kross gebraten, innen weich, einfach klasse.


Ich habe in der Pfanne Spiegeleier, Omelett, Rühreier, Fisch, Bratwurst, Bratkartoffeln gekocht. Das Ergebnis war immer perfekt.


Die WMF Cromargan Pfanne CeraDur Profi mit einem Durchmesser von 24 cm ist für mich eine Pfanne fürs Leben. Sie ist hitzebeständig bis 400 Grad und hat beste Antihafteigenschaften durch CeraDur, eine Keramikversiegelung auf mineralischer Basis. Die Reinigung per Hand wird empfohlen, sie lässt sich auch wirklich sehr leicht reinigen. 

 Zu dem WMF Shop geht es hier lang klick

Da ich von der Pfanne so begeistert bin, habe ich einfach mal bei WMF nachgefragt, ob sie mir für meine Blogleser als give-away genau diese Pfanne zur Verfügung stellen. Und tataaaa, ihr könnt die Pfanne gewinnen. Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet. 


Alles was ihr machen müsst, um an der Verlosung teilzunehmen, ist in den WMF Shop zu klicken klick und mir euer Lieblingsprodukt aus dem Shop in einem Kommentar unter diesem Post zu nennen. Mitmachen kann jeder.


Wer die Verlosung auf seinem Blog verlinkt hat doppelte Gewinnchancen. Nehmt dazu bitte das letzte Bild mit.


Und wer bei facebook den Link zur Verlosung teilt hat eine zusätzliche Chance zu gewinnen.


Bitte schreibt mir in den Kommentar, ob ihr geteilt und/oder verlinkt habt.


Die Verlosung beginnt ab sofort und endet am 28.6.2012 um 24 Uhr. 


Ich bin schon sehr gespannt, wer von euch sich bald über eine Profipfanne von WMF freuen darf.